HOW TO do a KARTOFFELSUPPE!

Guten Abend, werte Mitbürger und Mitbürgerinnen! :)
Heute werden wir lernen, wie man eine Kartoffelsuppe kocht.

Man benötigt folgendes:
     1 Zwiebel
     1/2 Stange Lauch
     2 Möhren
     1/2 Knollensellerie
     1 kg mehlig kochende Kartoffeln
     2 EL Öl
     1,5 l Gemüsebrühe
     1 Lorbeerblatt
     Salz
     Pfeffer
     (1/2 Bund glatte Petersilie)
     ein Glas Wiener Würstchen

 - Zwiebel schälen und würfeln / hacken
 - Lauch putzen (Wurzelansatz abschneiden; äußere Blätterschicht entfernen; Stange vom grün her bis in die Mitte einschneiden; unter fließendem Wasser zwischen den Blattschichten gut spülen - da ist oft Erde)
   und in Ringe schneiden
 - Möhren und Sellerie waschen + putzen + schälen + würfeln
 - Kartoffeln schälen + waschen + in kleine Würfel schneiden

 - Öl in einem großen Topf erhitzen
 - Zwiebel und Gemüse unter Rühren anrösten
 - Kartoffeln zugeben und kurz mitschmoren
 - Brühe angießen
 - Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben und alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen

 - nach Ablauf der Garzeit Suppe zerstampfen oder pürieren
 - Petersilie waschen, trocknen und fein hacken
 - Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen
 - Suppe mit Petersilie servieren

statt Würstchen schmecken auch Räucherlachsstreifen in der Suppe; auch Crème Fraîche Passt da super rein!


Klar passt Karttoffelsuppe EIGENTLICH eher in den Winter, aber man kann sie auch sehr schön im Kühlschrank aufbewahren und dann kalt essen.


so so so
Was habt ihr denn heute so getrieben?! Ich möchte erwähnen, dass ich um 7.45 Uhr aufgestanden bin, um nach RATZEBURG zu fahren. Ja, Ratzeburg. und dafür steh ich früh auf!
Dort wurden heute irgendwie die verschiedenen Landeskirchen zu einer Nordkirche zusammengefasst. Da war sogar unser Bundespräsident - der Herr Gauck. Fand ich ja mal richtig lustig. Wie er geredet hat, hätte er wunderbar in die Loriot-Filme gepasst. Ich musste so schmunzeln!
Anschließend waren wir in Lübeck und sind dort eeewig umher gelaufen. Ich dachte nach ner gewissen Zeit echt, Ich spinne. Gut - das denken die Leute häufiger mal von mir, aber heute konnte ich das sehr nachvollziehen. Wir laufen also die Travel lang und begutachten ein Restaurant nach dem anderen. An ALLEM hatten meine Eltern etwas auszusetzen. Sie wollten in der Sonne sitzen, deshalb haben wir die ersten Lokale in den Wind geschlagen. Eine halbe Stunde später war die Sonne dann aber zu warm. Ach, was weiß denn ich.
Treffend beschreibt es wohl der Satz meiner Mutter: "Am liebsten sitze ich im Schatten, wenn ich auch in der Sonne sitzen könnte!" - DAS KANNS DOCH NICHT SEIN?!
Es ging mir die Zeit über weniger darum, dass ich so wahnsinnigen Hunger hatte als darum, dass ich derzeit nicht richtig laufen kann und meine Füße nach dem Vormittag in Ratzeburg schon leicht geschunden waren!
Schlussendlich fanden wir dann eine schöne Gaststätte und nahmen ein köstliches Mahl ein.

Ich hab beim kochen der Kartoffelsuppe von ein paar Tagen Fotos gemacht. Vielleicht gefallen sie euch ja. ;)

Das ultimative STUDENTEN KOCHBUCH! ich liebe es! ♥

..es sieht bisschen ranziger aus, als es schmeckt!

je mehr Würstchen, desto besser!

Diese Bilder wurden eher so sporadisch aufgenommen und bearbeitet. Die Farben sehen soo unrealistisch aus, aber es war wirklich schön. Die Kartoffeln sonnengelb, die Mohrrüben orange, der Lauch knackig grün und weiß. Großartig! :D



Paula